Panino gourmet

Sfida al Panino Gourmet episodio 2


Sfida al Panino Gourmet – Ep.6 – Max Mariola e Gran Biscotto Rovagnati: la sfida conclusiva

Le puntate di “Sfida al panino gourmet” vedono dove 5 ragazzi allievi di una scuola di cucina che si apprestano a sfidarsi realizzando un panino gourmet. Le puntate sono realizzate in diversi paesi del mondo come Hong KongParigiRomaSan FranciscoMonaco.

I contendenti sono seguiti dai migliori chef italiani che esercitano la loro professione in diversi paesi nel mondo.

Le regole del programma son ben precise:

  • Usare il pane per chiudere il panino
  • Usare il prosciutto Gran Biscotto Rovagnati

Sicuramente nella sua semplicità “Il pane” è alla base dell’alimentazione umana che caratterizza la nostra storia. Infatti, il noto scrittore Omero usava il termine “sitòfagoi”, che significa colui che si cibava di pane, per definire l’essere umano.

Al termine del programma i vincitori si sfideranno nella finale di Milano all’Accademia del Panino. La puntata è antada in onda il 25 giugno su Gambero Rosso Channel, canale Sky 412.

Il vincitore finale si è aggiudicato un corso di cucina italiana presso una delle Accademie del Gambero Rosso.

Panino Gourmet dello chef Gennaro Nasti

La tappa del tour di cui parliamo oggi è Parigi con il nostro amico chef Gennaro Nasti, pizzaiolo italiano originario di Napoli, trasferitosi in Francia, patria del termine gourmet che vuol dire goloso.

Nella sua pizzeria “Bijou” oggi prepara per il nostro ospite Max, il suo panino gourmet con particolari caratteristiche:

  • 40 ore di lievitazione
  • pochissimo lievit
  • 70% di acqua e farina di grano duro

un vero gioiello.

L’Eccezionale però accade alla cottura perché prende forma cresce e vive un’autentica meraviglia gastronomica, confermato anche dal nostro amico Max.

Contribuendo alla singolarità del panino sono gli ulteriori alimenti che sia per colori e indubbiamente per gusto si amalgano alla perfezione sprigionando dei profumi di serie A.

Un peccato di gola a cui lo stesso Max non rinuncia, gustando la croccantezza dell’impasto.

Il panino realizzato dai contendenti alla sfida del Panino Gourmet sarà all’altezza di questa maestria culinaria?

Questo episodio avvalora la concezione che sono sempre le cose semplici ad avere la vittoria.

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